制作馒头的步骤如下： 材料： - 高筋面粉500克 - 酵母5克 - 温水260毫升 - 白糖20克 - 碱水适量 步骤： 1. 将酵母和白糖加入温水中搅拌溶解，静置片刻，待酵母发酵起泡。 2. 将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入发酵好的酵母水，用筷子搅拌均匀。 3. 将面团倒在台面上揉搓，直至面团光滑且有弹性。如果面团太干，可以加入少量温水；如果太湿，可以加入少量面粉调整。 4. 将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，置于温暖的地方醒发约2个小时，直至面团体积增大到原来的两倍左右。 5. 醒发好的面团取出，用手揉搓排气，再揉圆，分成适量大小的剂子，每个剂子搓圆。 6. 取一个剂子，用手掌压扁后，将边缘往中间折叠，搓圆揉紧。重复这个步骤，使每个剂子变得光滑。 7. 将搓好的剂子摆入锅内，用碱水（碱水用碱粉加水调成）喷在每个剂子上，盖上盖子静置10分钟，使面团再次醒发。 8. 在馒头上划上一个十字，将锅置于蒸锅中，中火蒸约15分钟，待馒头蒸熟即可。 注意事项： - 醒发时间要根据温度和天气情况来决定，一定要保证面团发酵至两倍大，才能蒸出松软的馒头。 - 揉搓面团的时间要足够长，以保证筋度充分激发。 - 馒头上的划口有助于蒸熟时馒头的形状和口感。 祝你制作成功！
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云贵川羊肉煮法？
云贵川羊肉是一道经典的川菜，常用的做法有以下几种: 1. 麻辣羊肉锅：将切好的羊肉放入水中焯水，去除血水和异味。锅中加入香料包（包括花椒、干辣椒、桂皮等）炒香，再加入葱姜、蒜炒香。将焯水后的羊肉加入锅中，翻炒均匀。加入适量的大料、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒匀，再加入清水煮开。炖煮一段时间后，加入适量的酱油、盐、味精、花椒粉等调味品，继续炖煮至羊肉变得酥软，汤汁浓稠即可。 2. 酸汤羊肉片：将切好的羊肉片放入开水中焯水，去除血水和异味。另起锅烧开水，加入少许盐和油，然后将焯水后的羊肉片放入锅中煮熟。另起锅，加入适量的酸汤（如榨菜酸汤）煮沸，加入适量的豆瓣酱、姜葱、料酒、糖等调味品，再加入适量的清水。将煮熟的羊肉片放入锅中，煮开后加入适量的醋、白胡椒粉、盐、味精等调味，煮几分钟后即可。 3. 水煮羊肉：将切好的羊肉放入开水中焯水，去除血水和异味。另起锅，加入适量的油，倒入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、姜葱、蒜爆炒出香味，再加入适量的水煮沸。将焯水后的羊肉放入锅中焯煮至熟，捞出备用。将锅中的原料和煮羊肉的高汤混合，加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，再加入适量的水再次煮沸。将煮熟的羊肉放入碗中，将煮好的高汤浇在羊肉上，撒上葱姜蒜末和辣椒面即可。 以上是云贵川羊肉的部分典型煮法，可以根据个人口味调整调料和烹饪方法。
今年以来，包括财付通、支付宝、拉卡拉等逾20家第三方支付机构被罚，罚单数量近30张，合计罚没金额超60亿元，与上年同期相比，罚单数量明显减少，但被罚金额却大幅提升。, 近日，湖南省益阳市南县种植的榨菜迎来丰收，村民们趁着晴好天气抓紧采收，削根、去叶、装袋，田间地头一派忙碌景象。
